Beda Salmon Asap & Salmon Sushi

Salmon Asap (Foto:Getty Images)

Ikan salmon punya banyak ragam, mulai salmon asap hingga salmon mentah yang biasa Anda temui dalam sushi. Sebenarnya, apa beda keduanya?

Sekilas, bentuk salmon asap dengan salmon sushi hampir sama. Perbedaan terlihat jelas pada warna serta aroma keduanya.

"Ikan salmon asap warnanya lebih pucat ketimbang salmon yang lain. Bau salmon asap juga sangat khas," kata Chef Reza selaku Chef Hotel Pullman kepada okezone saat ditemui di Hotel Pullman, Central Park, Jakarta , Kamis (19/1/2012) malam.

Chef Reza menjelaskan, segi pengemasan keduanya juga tampak perbedaan di mana ikan salmon asap selalu ditawarkan dalam bentuk kemasan praktis. Perbedaan lainnya terletak pada segi rasa.

"Ikan salmon asap rasanya lebih asin dan lebih matang karena ikan salmon asap sudah melalui proses pemasakan," tutupnya.




Sumber

Posted in: Berita Makanan