"Kalau mau tahu ikan salmon yang Anda beli bagus atau tidak, taruh ikan salmon di wajan datar yang telah dipanaskan, pasti bakal mengeluarkan minyak," jelas Chef Reza selaku Chef Hotel Pullman kepada okezone saat ditemui di Hotel Pullman, Central Park, Jakarta Barat, Kamis (19/1/2012).
Ia menambahkan, ikan salmon akan mengeluarkan minyak meskipun tidak diberi bumbu dan minyak sedikitpun. Tak perlu terlalu lama, perlahan Anda akan melihat tetes demi tetes minyak mengalir sendirinya dari ikan salmon. Upayakan untuk tidak menggunakan suhu api yang tidak besar karena ikan salmon mudah gosong.
"Cukup 15 menit saja, kalau kelamaan nanti gosong karena daging ikan salmon mudah rusak," tutupnya.
Sumber
0 komentar:
Posting Komentar