Listeria, Infeksi Bakteri dari Daging dan Susu yang Tidak Dipasteurisasi

Deskripsi

Infeksi listeria adalah penyakit bawaan makanan yang dapat sangat serius bagi wanita hamil dan orang dengan sistem kekebalan yang terganggu. Infeksi listeria paling sering diperoleh dari makan daging olahan dan produk susu yang tidak dipasteurisasi.

Orang sehat jarang yang menjadi sakit karena infeksi listeria, namun penyakit ini dapat berakibat fatal bagi bayi yang belum lahir dan bayi baru lahir. Orang yang memiliki sistem kekebalan yang lemah juga berisiko lebih tinggi mengalami komplikasi yang mengancam jiwa. Pengobatan antibiotik dapat membantu mengobati infeksi listeria.

Bakteri listeria dapat bertahan hidup di pendingin atau lemari pembekuan. Orang yang berada pada risiko tinggi untuk infeksi listeria serius harus menghindari makan jenis makanan yang paling mungkin mengandung bakteri listeria.

Penyebab

Bakteri listeria dapat ditemukan dalam tanah, air, dan kotoran hewan. Manusia biasanya dapat terinfeksi karena mengonsumsi, antara lain:

1. Sayuran mentah yang telah terkontaminasi dari tanah atau dari kotoran hewan yang terkontaminasi digunakan sebagai pupuk
2. Daging yang terinfeksi
3. Susu atau makanan yang tidak dipasteurisasi
4. Makanan olahan tertentu, seperti keju lunak, hot dog, dan daging olahan yang telah terkontaminasi setelah pengolahan

Bayi yang belum lahir dapat terinfeksi listeria dari ibu melalui plasenta. Menyusui tidak dianggap sebagai penyebab potensial infeksi listeria.

Gejala

Jika mengembangkan infeksi listeria mungkin mengalami gejala, antara lain:

1. Demam
2. Nyeri otot
3. Mual
4. Diare

Gejala mungkin mulai beberapa hari setelah makan makanan yang terkontaminasi, tetapi mungkin memakan waktu selama 2 bulan sebelum tanda dan gejala pertama infeksi dimulai.

Jika infeksi listeria menyebar ke sistem saraf, tanda dan gejala termasuk:

1. Sakit kepala
2. Leher kaku
3. Kebingungan atau perubahan dalam kewaspadaan
4. Kehilangan keseimbangan
5. Kejang

Gejala selama kehamilan dan bayi yang baru lahir

Selama kehamilan, infeksi listeria cenderung hanya menyebabkan gejala ringan pada ibu. Bayi mungkin meninggal tiba-tiba sebelum kelahiran atau mengalami infeksi yang mengancam jiwa dalam beberapa hari pertama setelah lahir.

Seperti pada orang dewasa, tanda dan gejala infeksi listeria pada bayi baru lahir dapat ringan, tetapi dapat mencakup:

1. Sedikit minat dalam makan
2. Sifat lekas marah
3. Demam
4. Muntah

Pengobatan

Pengobatan infeksi listeria bervariasi, tergantung pada tingkat keparahan dari tanda dan gejala. Kebanyakan orang dengan gejala ringan tidak memerlukan pengobatan. Infeksi yang lebih parah dapat diobati dengan antibiotik. Selama kehamilan, pengobatan antibiotik yang cepat dapat membantu mencegah infeksi pada bayi.

Bayi yang baru lahir yang memiliki infeksi Listeria dapat menerima kombinasi antibiotik.



Sumber

Posted in: Kesehatan