Resep Camilan: Tofu Spring Rolls

Jakarta - Lumpia berbalut kulit tahu ini rasanya sangat renyah. Lebih gurih dan garing saat digigit. Enak dimakan hangat dengan isian seafood yang padat. Sebagai cocolan bisa dengan mayones atau saus sambal.

Bahan:
2 lembar kulit tahu tipis, potong-potong
1putih telur ayam, kocok
minyak goreng
Isi:
1 sdm minyak sayur
1 siung bawang putih, cincang
½ sdt jahe, cincang
1 sdm daun bawang iris halus
150 g udang kupas, potong-potong
150 g cumi-cumi bersih, iris kasar
1 sdt tepung maizena
100 ml air
1 sdm kecap asin
½ sdt merica bubuk
Pelengkap:
mayones botolan

Cara membuat:

• Rendam kulit tahu hingga lunak. Tiriskan dan lap hingga kering.
• Isi:
• Tumis bawang putih dan jahe hingga wangi.
• Masukkan daun bawang, udang dan cumi. Aduk hingga berubah warna.
• Tambahkan tepung maizena, aduk rata.
• Tambahkan air dan bumbu, didihkan hingga agak kering. Angkat.
• Isi tiap kulit lumpia dengan adonan Isi.
• Gulung dan lipat hingga rapi.
• Rekatkan ujungnya dnegan sedikit putih telur.
• Goreng dalam minyak panas hingga kecokelatan dan kering.
• Tiriskan dan sajikan hangat dengan mayones.

Untuk 6 buah




Sumber

Posted in: Berita Makanan